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现如今为什么越来越多的医院食堂对外承包？

文章来源： 润民餐饮发布时间：2020-08-10 09:58
之所以医院对食堂进行外包，是当前社会市场化下经济的必然结果，我总结了这么几点原因：
首先是将后勤服务逐步从传统的计划经济的行政体制剥离下来，提高工作效率。我们知道医院自办食堂餐饮服务的员工都是有编制的，拥有事业单位固定工资，所用临时人员续签合同后存在人事转正和事业单位下的社会问题，干多干少一个样，导致员工工作效率低下，无积极性。
其次，医院食堂承包医院自有食堂在经营管理思想方面比较落后，无创新意识。具有餐饮管理经营经验的公司在效率、保管、采购、制售都有成熟的经验，他们能从原料采购、生产、经营各个方面实现质量的全面提高，这样一来又极大地节约了成本。
引入的餐饮公司大多数都是以盈利为目的的，这就造成了承包者为了追逐利润而不惜一切手段降低成本，对员工、病员、家属的健康安全没有给予真正关注，因此，增加了事故发生的不确定性。并且菜品的质量、数量、价格方面的变化，容易引起就餐者的不满。
因此，医院自有食堂对外发包成了不二之选。
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